Oiii meus queridos e queridas!!!!
Hoje vou falar de um assunto bem importante a higienização das frutas delicadas!!! E passo a passo para quem não sabe como proceder com a higienização :)
Mas antes, quero que vocês deem uma olhadinha lá na página do Facebook:
Temos a novidade da semana...
Bombom de Morango e Bombom de Cereja!!
Hmmm é uma delícia!
Então vamos lá??
Muitas pessoas
não sabem, mas frutas assim como legumes e verduras devem ser higienizadas para
serem retiradas não apenas as sujidades, mas também aquelas bactérias
indesejadas e os produtos industrializados como os pesticidas usados nas
plantações.
Outra coisa que
é muito comum, é pesarmos que todos os alimentos que foram plantados e
irrigados com pesticidas, podem ser higienizados com hipoclorito de sódio ou
Hidrosteril (aquele produtinho bom pra
higienizar os alimentos).
Porém durante
toda a minha formação acadêmica e nos estágios que tive de fazer para se tornar
Nutricionista, percebi que as pessoas pouco sabem ou não possuem treinamento
adequado dentro das industrias alimentícias ou até restaurantes de quais os
alimentos que pode colocar de molho com hipoclorito de sódio... E por cona
disso resolvi trazer esse assunto hoje aqui no blog.
Pois não é um
assunto bobo e sim MUITO IMPORTANTE.
Imagine
assim... hoje você quer fazer aquela sobremesa uma que requer paciência e
dedicação, vamos para uma salada de
frutas ou um quiché de frutas vermelhas.
O primeiro
passo de tudo – além de separar os ingredientes é claro – é selecionar as frutas
(as que estão perfeitas das que estão mais ou menos e daquelas que estão
estragadas). Após fazer uma separação
rigorosa é que devemos preparar a solução com hipoclorito de sódio.
Como fazer
essa higienização?? É bem simples.
- Para 1 Litro de Água, você utiliza 20 gotas de Hidrostereil
- Para 1 Litro de Água, você utiliza uma tampinha de Hidrosteril
- Para 1 Litro de Água, você utiliza 2 colheres (sopa) de Água sanitária [específica para alimentos].
Vocês devem
ter reparado que á inúmeras formas com um mesmo produto. O modo de higienização
dependera de qual produto você escolher comprar, o líquido, o granulado e tem
alguns que se usa até cápsulas como comprimidos.
Pois bem, após escolher cada um tipo do produto mergulhe as
frutas na solução já clorada e deixe agir por 20 minutos, em seguida lave em
água correte.
Mas ai é que vem algo... Nem todas as frutas podem ser
lavadas em solução clorada, pois suas cascas possuem poros que passam o
hipoclorito de sódio para o alimento.Tais frutas como, kiwi, mamão, banana, uvas, pêssego, ameixa entre outras, NÃO se deve de maneira alguma entrar em contato com produtos de higiene alimentícia...
Eles devem serem limpos apenas em água correte e com uma
escovinha sem nenhum produto adicionando.
Há e elas são bem delicadas, não esfregue com força.
Porém o morango mesmo sendo uma fruta delicada, pode ser
higienizada na solução clorada, mas não pode ser deixada por 20 minutos, e sim
de 10 a 15 minutos, pois possui uma pele bem fininha e super delicada.
Agora sim você pode preparar aquelas sobremesas...
Salada de Frutas
Ingredientes
♥ 1 abacaxi
♥ 1 abacaxi
♥ 1 mamão
♥ 1 melão
♥ ½ melancia
♥ 2 maças
♥ 1 manga
♥ 2 kiwi
♥ 2 laranjas limas
♥ 1 Litro de suco de qualquer fruta (em polpa ou natural)
♥ 3 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo
Descasque todas as frutas e retire as sementes.
Corte em cubos e coloque em um refratário grande.
Adicione o suco e misture tudo muito bem.
Pronto é só servir!!
Espero que tenham gostado!!
Beijinhos s2
